OZONO EN EL HIELO
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El Codex Alimentarius, define el Ozono como agente anti microbiano y desinfectante en su uso en alimentos destinados al consumo directo como son el pescado, productos agrícolas u otros alimentos perecederos, así como de consumo indirecto como son el hielo y otros... Tradicionalmente el hielo se utiliza en la industria pesquera, para el mantenimiento de las capturas, con el fin de retardar la descomposición bacteriana de las mismas, impidiendo su proliferación, pero no su eliminación, ya que el hielo por si mismo no destruye dichos microorganismos. |
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La Ozonización del agua del mar que se trae a bordo de los barcos pesqueros y el almacenamiento del pescado recientemente capturado bajo el hielo esterilizado con OZONO eliminará la siembra bacteriana en el pescado a medida que el hielo se funda. Una vez en puerto el almacenamiento del pescado bajo hielo preparado con agua ozonizada continuará la labor de prevención gracias a la pequeña cantidad de OZONO que es liberada del hielo a medida que este se funde y mantendrá de esta manera la población microbial a niveles bajos o nulos.
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Conseguiremos una mayor durabilidad en la conservación del alimento además de conseguir una higienización perfecta tanto en las cámaras como del producto almacenado, debido al poder BACTERICIDA, VIRULICIDA, GERMICIDA, DESINFECTANTE Y DEODORANTE DEL OZONO. Reconocido mundialmente como el sistema mas practico y económico para lograr una desinfección general. |
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